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Cuiseur à riz : comparatif et guide d’achat (2020)

cuiseur à riz

Quand on entend dire cuiseur à riz, on pense directement à une machine qui s’occupe de la cuisson et la préparation du riz. C’est exactement ça. N’empêche que certains modèles peuvent également cuire des légumes, des gâteaux, des pâtes, etc.   Aujourd’hui, les appareils électroménagers savent tout faire. Des fois, leurs préparations sont vachement meilleures ; surtout avec quelqu’un qui ne sait pas, ne veut pas ou n’a pas le temps de cuisiner. Mais, cela va sans dire que les résultats nous paraitront moins bons si l’on est chef cuisiner.  Bref, ce type d’appareils comme le cuiseur à riz visent à offrir une certaine praticité et à faire gagner du temps sans risque.

Il est à noter que la préparation du riz n’est pas une tache aussi facile qu’elle parait. C’est un plat qui nécessite un temps de cuisson précis ; ni moins pour avoir du riz trop dur à manger, ni plus pour faire une purée. Sans oublier les incidents qui peuvent arriver comme bruler la marmite ou laisser du riz collé au fond. Ainsi, le cuiseur à riz vient se présenter comme la solution idéale ; fonctionnant via un contrôle continu et automatique du temps et de la température de cuisson. Il permet également d’essayer diverses recettes avec les différents types de riz sans craindre d’en rater une.

Cuiseurs à riz : comparatif des meilleurs modèles

Le modèle d’entrée de gamme Reishunger

cuiseur à riz de Reishunger

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Le constructeur allemand Reishunger lance sur le marché un cuiseur à riz simple et élégant, à prix abordable. Parfait pour cuire du riz blanc ou du riz complet, l’appareil est conçu en vue d’assurer une cuisson uniforme à l’ensemble de vos préparations ; que ce soit du riz basmati, riz à sushi ou autre. En plus de la fonction principale de cuisson du riz, il y a la possibilité de cuire des légumes simultanément avec le riz grâce à la présence d’un panier vapeur offert. Sa capacité de 1,2 litres permet de servir une quantité suffisante pour 4 à 6 personnes au max. Le cuiseur est vendu avec un récipient intérieur en aluminium couvert d’un double revêtement antiadhésif, une cuillère à riz, un verre mesure ainsi que le panier vapeur. La marque propose également des récipients en rechange ou des accessoires supplémentaires à acheter.

A 500 W, ce produit promet une cuisson rapide sans aucune brulure au niveau du riz vu la structure en nid d’abeille qu’il possède. Pratique, la fonction maintien au chaud peut durer jusqu’à 8 heures sans problème ; permettant à la personne qui cuisine de prendre le temps de préparer tous les autres plats sans hâte. Pour commencer, il faudrait insérer la fiche dans la prise de courant (220V), ensuite verser la quantité du riz à cuire avec la quantité d’eau correspondante et basculer l’interrupteur vers le mode cuisson (cook). Une fois le riz cuit, l’appareil bascule directement vers le mode maintien au chaud (warm). C’est très simple même pour les amateurs du riz encore débutants dans la cuisine. De couleur blanche, ce cuiseur à riz est fabriqué en plastique avec des dimensions de 24,5 x 24,4 x 25 cm et un poids de 2,3kg.

Panda de Yum Asia, le meilleur modèle asiatique

Panda de Yum Asia

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Qui peut s’y connaitre au riz mieux que les asiatiques ? En adoptant l’expression suivante : « Un riz parfait par simple pression d’un bouton », Yum Asia propose une large gamme de cuiseur à riz. Parmi ses produits, nous avons choisi le cuiseur à riz Panda.

Il s’occupe de la cuisson rapide des différents types de riz comme le riz blanc, riz à grain long, riz à grain court, riz pour sushi ou riz brun via simple réglage. Idéal pour des préparations individuelles ou double, le bol intérieur est d’une capacité de 3,5 tasses de riz non cuit ; ce qui équivaut O,63 litres, c’est-à-dire un plat pour une à 3 personnes. Bien que le riz soit la spécialité de l’appareil, mais cela ne l’empêche de cuire d’autres céréales du type quinoa, couscous, millet, orge perlée, etc. Plus encore, il inclut des fonctions supplémentaires comme la vapeur avec panier inclus, la bouillie, la cuisson lente et même la cuisson des gâteaux. Toutes ces options sont configurées à partir de l’écran LED lumineux blanc glacé. Avec cet appareil, le riz passe par 7 étapes en vue d’assurer une cuisson parfaite.

Durant la première phase de préchauffage, le riz et l’eau se mettent à chauffer doucement entre 50 et 60 degrés. Le but de cette étape est de permettre aux graines de riz de libérer les sucres qu’elles contiennent. La deuxième phase consiste à assurer l’absorption de l’eau par le riz via une température comprise entre 50 et 80 degrés. Celle-ci à nouveau comprise entre 75 et 85, lance le processus de cuisson qui varie selon le mode choisi. Arrivée à 100 degrés, la préparation est portée à ébullition afin de se débarrasser d’une grande partie de l’eau. Ensuite, le riz se met à réabsorber les sucres présentes dans l’eau restante tout en évaporant le reste de l’eau. L’objectif par cette étape est d’octroyer au riz une meilleure arome sucrée et une texture agréable.

Et enfin, la température commence à s’équilibrer jusqu’à son maintien à un niveau optimal d’environ 70 degrés pour garder la préparation au chaud et loin des bactéries. Grace à la logique floue employée, il est possible de passer d’une étape à l’autre par le biais du calcul du poids et de la chaleur à l’intérieur du bol ; suivi d’un ajustement de la température. Le cuiseur Panda lance le compte à rebours 10 minutes avant que la cuisson touche à sa fin ; et marque celle-ci en notifiant les utilisateurs par un bip. Pour retrouver des plats prêts quand vous le souhaitez, le minuteur peut se régler à l’avance jusqu’à 24 heures.

En ce qui concerne le bol intérieur Ninja, il est fabriqué en céramique adhésif avec 5 couches d’une épaisseur de 2 mm. Il est durable et ne présente pas de risque d’écaillage tout en garantissant une cuisine saine sans BPA, sans PTFE et sans PFOA avec une excellente performance thermique. Quant à la partie extérieure du produit, elle est en thermo polymère résistant gris et blanc facile à nettoyer. Le cuiseur est fourni avec un panier à vapeur, une tasse à mesurer, une spatule à riz, une louche à soupe ainsi qu’un manuel d’instructions multilingues en plus des cordons d’alimentation UE et UK. Pour un nettoyage facile, le couvercle intérieur, le bouchon de vapeur ainsi que le collecteur de condensation sont tous amovibles. Peu encombrant mais stylé, la Panda s’intègre parfaitement même dans les cuisines les plus minuscules. 

Le cuiseur à riz de AmazonBasics, le meilleur modèle multifonctions pour famille

cuiseur à riz AmazonBasics

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Pour ceux qui ne sont pas trop fans de riz et préfèrent un appareil plus polyvalent. Ce cuiseur proposé par AmazonBasics est fait, donc, pour vous. En plus d’être un cuiseur à riz, il offre une panoplie de fonctions prédéfinies. A une puissance de 1000 W, il permet de cuire le riz blanc, le riz complet, la viande, la volaille, les légumes, le curry, les multi-céréales, les haricots, la soupe, le bouillon, la canja et le chili ; ceci selon des modes de cuissons combinés : à la vapeur, sauté ou cuisson lente. Il suffit de mettre tous les ingrédients dans le bol de l’appareil, puis fermer le couvercle et enfin, appuyer sur le bouton marche. Idéal pour cuire de grandes quantités pendant les occasions ou pour des préparations quotidiennes, cet appareil électroménager est d’une capacité de 5,5L.

Pour les commandes, elles sont à contrôler sur le panneau numérique à écran LED. Sur ce dernier s’affichent le niveau de pression ainsi que le temps de cuisson. Il est possible d’activer le minuteur de départ avec un différé de cuisson allant jusqu’à 24 heures pour démarrer la cuisson à l’avance. L’option automatique de maintien au chaud permet de servir les plats au moment où cela vous enchante sans avoir à les réchauffer. Il existe également un réglage manuel dédié à un contrôle plus ferme. Les acheteurs ont accès à un livre de recettes PDF proposant de nombreux plats à effectuer avec le cuiseur. Fabriqué en acier inoxydable brossé, le cuiseur AmazonBasics dispose des mesures suivantes : 31 x 30,5 x 32 cm. Grâce à ses 10 mécanismes de sécurité, ce produit est certifié CE de conformité européenne et UL concernant la norme ISO / IEC 17065 aux USA et Canada. 

Le cuiseur à riz de Cuisinart, le meilleur modèle qualitatif

cuiseur à riz Cuisinart

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Le cuiseur à riz de Cuisinart s’adapte aux besoins des consommateurs en proposant deux modèles similaire de capacités différentes uniquement. L’acheteur a le choix entre un cuiseur qui supporte 4 à 7 verres pour servir environ 6 personnes ou un autre de 8 à 15 verres destinés à 12 personnes ou plus. Grace à sa fabrication en acier brossé inoxydable, cet appareil fait preuve de robustesse et résistance à l’usure. Pour la cuisson du riz à 450 W, il suffit d’ajouter la quantité d’eau convenable mentionnée dans le guide afin de déguster une préparation homogène et moelleuse. De l’eau en plus fera prolongée le temps de cuisson si besoin.

Pendant que la cuisson du riz, la fonction Steam permet également de cuire à la vapeur de petites quantités de légumes, de viande, de poisson ou carrément des œufs durs et mollets. Il existe un panier amovible pour cela. Outre les différents types de riz, il est possible de cuire du blé, des lentilles, du quinoa, des pois chiches et des légumes secs.

Quant à la cuve, elle est en aluminium anodisé et antiadhésive ce qui empêche le riz de se coller sur le fond. D’ailleurs, le produit possède un couvercle transparent qui permet de contrôler la cuisson en vue d’éviter tout résultat insatisfaisant. Une fois prêt, le cuiseur garde automatiquement les aliments au chaud en attendant de les servir. Toutes les composantes amovibles de cet appareil électroménager peuvent être lavées au lave-vaisselle y compris la cive, le panier, le couvercle, la tasse à mesurer et la spatule.  En plus de l’entretien facile, le rangement est également simple vu la taille compacte de l’appareil et présence d’un cordon rétractable. Le cuiseur à riz Cuisinart ne prend pas beaucoup d’espace sur le plan de travail avec des dimensions de 20 x 23 x 22 cm (LxPxH). Après achat, les clients bénéficient d’une garantie de 3 ans.

–> Lire également : Nettoyeur vapeur, comparatif et guide d’achat

Notre guide d’achat

Avant d’entamer l’aventure d’achat, il serait intéressant de comprendre de quoi se compose n’importe quel cuiseur à riz typique. Alors, il s’agit d’une coque isolée qui enveloppe un corps de chauffe et un contenant amovible de préférence qu’il soit anti-adhésif et gradué. Pour le fonctionnement, il diffère selon la gamme choisie. Généralement, un modèle d’entrée de gamme utilise de simples thermostats mécaniques ou électriques. Sinon, il existe des modèles plus sophistiqués manipulés via microcontrôleurs.

Pourquoi acheter un cuiseur à riz ?

Si vous éprouvez encore du doute quant à l’utilité d’un cuiseur à riz, alors la réponse se réduit en trois points :

Le gout

Même en étant un très bon cuisinier, les accidents arrivent et peuvent ruiner votre repas. Aucune chance de rater votre riz avec l’appareil dédié à cela. Il n’est ni trop cuit ou encore dur, mais plutôt parfaitement cuit. Ce n’est pas un fruit du hasard à chaque fois, cela est due d’une partie à la fermeture hermétique du couvercle qui ne laisse échapper ni vapeur ni saveur. Ainsi, le riz garde son arome et sa texture. Puis, les quelques différences dépendent de la qualité du cuiseur et sa technologie.

La praticité

En achetant les appareils électroménagers, on cherche toujours la praticité comme premier critère. C’est tout à fait normal quand on vit dans un monde où on a tellement de choses à faire que l’on ne sait plus quoi faire. En effet, l’emploi du cuiseur à riz est très simple voire banal. Il faut choisir la quantité de riz souhaitée, la mettre dans la cuve; y ajouter la quantité correspondante d’eau et fermer le couvercle pour mettre l’appareil en marche.

Les cuiseurs à riz permettent dans la plupart du temps de cuire à la vapeur de petites quantités de légumes, de viandes ou de poissons simultanément avec le riz. Comme ça, à la fin, l’utilisateur se retrouve face à un repas sain et complet qu’il n’a plus qu’à servir et déguster. C’est juste parfait pour préparer son déjeuner au travail ou celui des enfants. Et pour le nettoyage, les récipients amovibles et antiadhésifs facilitent beaucoup la tâche.

Le gain de temps

Certes, cuire le riz dans une casserole ne prend pas beaucoup de temps, mais le souci réside dans le fait d’être obligé de surveiller, ajouter l’eau … par peur de le cuire mal ou encore de le bruler. On ne peut pas nier que cela consomme beaucoup de temps et d’énergie. Le cuiseur à riz s’occupe de toute la cuisson à votre place et vous fait gagner du temps. Une fois le bouton on/off activé, la cuisson débute et prend fin automatiquement avant de basculer vers la fonction maintien au chaud. Ne vous manquez plus de concentration et livrez-vous à vos occupations !

Le gain de place

Etant donné qu’il fonctionne à l’électricité, le cuiseur à riz s’installe sur le potager de cuisine. Alors, en plus du temps, il fait gagner de la place sur la cuisinière permettant de sauter les légumes, préparer une sauce ou cuire la viande. Avoir un rond de plus rend plus à l’aise le processus de préparation. 

Les différents types de cuiseur à riz

On parle souvent de cuiseur à riz et point. Pourtant, il n’existe pas un seul type de cuiseurs à riz. On distingue entre les modèles basiques, ceux avec panier vapeur, ceux avec modes de cuisson programmés et d’autres qui combinent les deux. Les paniers vapeur permettent de cuire à la fois le riz et un accompagnant à la vapeur comme les légumes, les poissons, la viande, etc. C’est un véritable gain de temps. Concernant les modes de cuisson programmés, le cuiseur offre la possibilité de choisir un programme de cuisson parmi ceux qu’ils proposent sur l’écran LCD. La cuisson diffère dans la température et les étapes adoptées selon chaque mode. Vous pouvez cuire du riz blanc, riz brun, riz gluant et bien d’autres. Et quoi de mieux qu’un cuiseur à riz qui réunit les deux options ?

Quel cuiseur à riz choisir ?

Une pléthore de caractéristiques peuvent décrire un cuiseur à riz, mais seules quelques-unes sont primordiales dans la prise de décision d’achat.

La puissance

Chez n’importe quel appareil électroménager, la puissance est un élément déterminant. Plus elle est grande, plus la cuisson sera rapide. Et plus un appareil est puissant, plus il sera cher.

La capacité de la cuve  

Outre la puissance, la capacité que peut contenir un cuiseur à riz est un critère crucial. Elle varie entre 0,5 litres pour les modèles les plus petits jusqu’à 5 litres pour les plus grands. Le choix se fera en fonction des quantités à préparer, nombre de personnes à la maison, utilisation quotidienne ou pour invités… Une seule personne ou un couple peut se procurer un appareil de contenance équivalente à 0,5 voire 0,8 litres. Par contre, une famille aura besoin d’au moins un litre et plus.                                           

L’utilisation

Par l’achat d’un cuiseur à riz, on cherche plus la simplicité que de se casser sa tête à chercher comment l’utiliser. Prêtez attention aux démarches de mise en marche et mise en veille de l’appareil. Il faut également vérifier comment ouvrir le couvercle et interrompre la cuisson. Puis, vous avez même la possibilité de choisir des modèles avec pieds antidérapants en vue de limiter les risques.

Les options

Dans cette section, on sort du nécessaire pour rejoindre l’agréable. Personne ne refuse un surplus d’avantage sans trop de frais supplémentaires. Comme déjà mentionné dans les types de cuiseurs à riz, certains sont dotés de paniers à vapeur, d’autres de programmes ou encore des deux. La fonction maintien au chaud est très utile pour faire gagner du temps et avoir plus de libertés quant au moment de servir. Allant jusqu’à 24 heures, elle empêche les bactéries de trouver refuge dans le riz ; contrairement à si l’on l’avait cuit et laissé dans la casserole De plus, l’affichage LED existant dans certains modèles affiche les comptes à rebours, permet de manipuler facilement les programmes et indique la fin de la cuisson. Il y une possibilité de programmer la cuisson à l’avance pour retrouver vos plats prêts quand vous le souhaitez.

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Matériaux

La résistance et la longévité d’un cuiseur à riz commence par son matériau de fabrication. De nos jours, le matériau le mieux réputé est l’acier inoxydable (inox) grâce à son apparence design et sa robustesse. Sinon d’autres matériaux possèdent une résistance moyenne à prix moins cher. La caractéristique antiadhésive de la cuve est également très intéressante pour éradiquer le risque de brulures et bénéficier d’un entretien facile.

Comment entretenir son cuiseur à riz ?

L’entretien des appareils électroménagers est l’une des étapes essentielles pour leur garantir une longue durée de vie. Et c’est le cas pour les cuiseurs à riz. Après refroidissement complet de l’appareil, vous pouvez remplir la cuve avec de l’eau chaude et le liquide vaisselle. Par la suite, laissez agir un moment afin de pouvoir retirer les résidus du riz facilement. Passez ensuite au nettoyage des accessoires comme le couvercle, le panier à vapeur, le verre gradué et la spatule. Il suffit de l’eau savonneuse et une éponge pour les laver.

Veillez à ne pas utiliser d’autres produits abrasifs ou ceux contenant du chlore en vue de ne pas détériorer le matériau de fabrication. Sinon, pour les parties amovibles, elles peuvent être nettoyées au lave-vaisselle sans souci. Séchez l’ensemble et rangez-le. Pour la partie extérieure de l’appareil, alors il vous faut un chiffon sec (pour les écrans LCD) ou peu mouillé. Evitez de mettre beaucoup d’eau car le produit fonctionne à l’électricité.

Les cuiseurs à riz ne sont pas forcément conçus pour la cuisine asiatique. Tout le monde peut profiter de l’alimentation saine qu’ils promettent. Ils vous aideront à découvrir de nouvelles recettes pratiques pour la vie quotidienne avec le moindre effort et peu d’argent.

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